[Enthält Werbung] – Fleisch selber reifen war schon immer auf meiner „Blogger Löffel Liste“ ganz weit oben. Da das erste Stück im Dry Ager etwas besonderes sein sollte, habe ich meinen langjährigen Partner yourbeef hinzugezogen, um ein tolles Ergebnis zu erzielen.
Doch bevor wir das Fleisch in den Dry Ager hängen / legen können, bedarf es an essentiellen Vorbereitungen.
Das Flanksteak Sandwich gehört mittlerweile fast genau so zu meinem Highlight, wie ein gut gebauter Burger. Wie ich mein XXL Flanksteak Sandwich gebaut habe und wie einfach die Zubereitung eigentlich ist, zeige ich euch jetzt.
Das Porterhouse Steak ist eines der Liebsten Steaks vieler Grillfanatiker. Ich zeige euch heute, wie ihr das meiner Meinung nach perfekte Porterhouse Steak zubereitet. Und wenn Ihr euch genau an die Rezeptanweisungen haltet, gelingt dies auch spielend einfach.
Herbstzeit ist Kürbiszeit – Kürbispüree mit Entrecôte! Hier haben wir ein tolles Rezept für Euch! Auf einigen Tastings haben wir es bereits zubereitet und das Feedback war super. Aber probiert es selbst aus 😉
Vor langer langer Zeit begann die foodstory der beiden Fleischenthusiasten. Schon früher hat Kethe gerne zusammen mit seinem Onkel die Zeit im Garten verbracht um dort zu grillen und zu kochen. Während Kethe am liebsten die Grillzange geschwungen hat, war der Onkel fleißig am Fotografieren und hat die Familie ständig auf ihr Essen warten lassen.
Es ist groß, es ist würzig und es macht einen super satt – das „Pastrami Cheese Flanksteak Sandwich“. Die Idee kam mir bei einer Heimfahrt von der Arbeit. Knapp über ein Jahr lang musste ich beinahe täglich an Subway vorbei fahren. Jedes mal dachte ich dabei: „Wieso nicht mal selbst ein XXL-Sandwich bauen?!“, bis es dann soweit war. Von yourbeef habe ich ein Flanksteak in der Kühlung gehabt, welches ich noch verarbeiten musste.