[enthält Werbung] Zur Winterzeit ein geschmorter Kalbstafelspitz mit passenden Beilagen? Wie klingt das für euch? Für mich und meine Gäste war es ein absolutes Highlight zur Vorweihnachtszeit. Was diese Zeit für mich bedeutet und was das Besondere an diesem Rezept ist, erfahrt ihr im Post.
[Enthält Werbung] Mit einem Kalbsrücken kann man eine Menge anfangen. Man kann ihn zum Beispiel Sous Vide garen oder ihn zu Geschnetzeltem verarbeiten. Aber was immer super ankommt und äußerst lecker ist: Einen Kalbsrücken füllen. Wie dieses Rezept entstanden ist und was ich mit einer dicken Tranche des Bratens gemacht habe, lest ihr jetzt.
[Enthält Werbung] Ich möchte euch heute gerne zu einer Reise quer durch die Welt des weltweit größten Kalbfleischproduzenten einladen. Was ich auf dieser Reise alles erlebt habe und wovon ich mehr als beeindruckt wurde auf meiner Reise in die Niederlande, erfahrt ihr in diesem Bericht.