Aprikosenchutney mit Gin
Ideal als Begleiter auf einem Burger oder aber auch auf einem Brot mit Quark
|
|
Aprikosenchutney mit Gin
Ideal als Begleiter auf einem Burger oder aber auch auf einem Brot mit Quark
|
| Portionen | Vorbereitung |
| 1Glas | 15Minuten |
| Kochzeit |
| 45Minuten |
|
|
Zutaten
- 250g Aprikosen
- 50g brauner Zucker
- 15g Ingwer
- 1Stück Limette
- 5Blatt Minze
- 25ml Weißweinessig
- 75g Zwiebeln
- 1Prise Salz
- 50ml Gin
Anleitungen
- Für das Chutney die Aprikosen waschen, entkernen und würfeln und in einen mittelgroßen Topf geben.
- Ingwer und Zwiebel ebenfalls fein würfeln und dazugeben.
- Die Limette abwaschen und die Zeste sowie den Saft dazugeben.
- Zusätzlich die Minzblätter waschen und fein hacken und mit den restlichen Zutaten in den Topf geben.
- Das ganze auf mittlerer Hitze einkochen. (ca. 45 Minuten)
- Abschließend frisch verzehren oder Einmachgläser befüllen und dicht verschließen.
Rezept Hinweise
Der Gin darf auch weggelassen werden, wir finden jedoch, dass er dem Ganzen noch einen kleinen Kick verpasst.