Das Fleisch grob klein schneiden, damit es in den Fleischwolf passt. Durchgelassen wird das Fleisch mit einer neuen 4-6mm Scheibe. Das Fleisch nun zu 160g Patties formen. Dabei ist drauf zu achten, dass das Fleisch nicht zu fest gepresst wird. Gewürzt wird erst auf dem Grill. Die Burger Buns werden halbiert und vorbereitend auf die Seite gelegt. Die Tomaten in 0,5cm dicke Scheiben Schneiden und ebenfalls an die Seite legen. Die Jalapenos werden geköpft, entkernt und ebenfalls in 0,5cm dicke Ringe geschnitten.