Curry Linsen Lammeintopf
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Curry Linsen Lammeintopf
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4Personen | 20Minuten |
| Kochzeit |
| 2Stunden |
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Zutaten
Eintopf
- 1,5Kg Lammkeule
- 2Stk Karotten
- 1Stk Zwiebel
- 3Stk Knoblauchzehen
- 1L Lammfond(Aus Knochen gekocht)
- 1Stange Lauch
- 6Große Kartoffeln
- 3bunte Paprika
- 2EL Currypaste
- 1/4Stk Knollensellerie
- 150g Johannisbeer Gelee(Schwarz)
- 1TL Currypulver
- 1L Rotwein(halbtrocken)
- 2TL Tomatenmark
- 150g Belugalinsen
- 1/2TL Koriandersaat(gemahlen)
- 1/2TL Cumin(gemahlen)
- 1EL Erdnussöl
Sößken
- 200g Creme Fraiche
- 1Stk Zitrone(Zesten)
- 1/2TL Meersalz
- 1Prise Pfeffer(weiß)
Anleitungen
- Fleisch mit Erdnussöl einreiben und von allen Seiten scharf anbraten. Gemüse nach mit der Currypaste, dem Tomatenmark und dem Currypulver mit anbraten.
- Mit Rotwein ablöschen und mit einem Lammfond aufgießen. Bei 110-130 Grad ungefähr 3 Stunden Gar ziehen bis das Fleisch zerfällt.
- Fleisch aus dem Topf nehmen, zerpflücken und wieder rein in den Topf. Paprika, Linsen und Kartoffel klein schneiden und mit dazu geben zum garen
- In der Zeit die Zutaten für das Sößken anrühren und kalt stellen. Wenn die Kartoffeln und Linsen gar sind kann mit den restlichen Zutaten abgeschmeckt und serviert werden. Bon Appetit